Tarte au sucre de la Seigneuresse

 

Recette de tarte au sucre de la Seigneuresse

Anita, notre chère Seigneuresse, régalait sa famille de cette tarte dont la recette lui venait de sa mère.  Elle l’a transmise à ses enfants, petits-enfants et arrière- petits-enfants.  À vous maintenant de la découvrir.

2 t. (500 ml) de cassonade                          ½ t. (125ml) de crème
½ t. (125 ml) de lait                                     2 cu. à table (30 ml) de beurre
4 cu. à table (60 ml) de farine

  • Mélanger la cassonade et la farine. Y ajouter le lait, la crème et le beurre. Bien mélanger. Laisser reposer et mélanger de temps à autre afin que la cassonade fonde.
  • Préparer la pâte.
  • Mettre la préparation de cassonade dans l’abaisse de pâte. Couvrir d’une deuxième pâte si désiré.
  • Pour une tarte une croute, cuire 10 min. à 425°F (215°C), puis 20 min. à 350°(180°).
  • Pour une tarte deux croutes, cuire 20 à 25 min à 375°F (190°C).
  • La durée et la température dépendent du fonctionnement de votre four. Assurez-vous de faire les ajustements nécessaires.Bon appétit !